Nicht umsonst nimmt die Avocado einen Ehrenplatz im Ranking der 10 gesündesten Lebensmittel ein. Der wohltuende Geschmack und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften dieser Frucht, auch Krokodilbirne genannt, haben ihr eine rasante Verbreitung von Mexiko in die ganze Welt beschert.
Die Avocado hat eine einzigartig vorteilhafte Zusammensetzung, einschließlich über 20 Arten von Vitaminen, Mineralien, gesunden Fetten, Antioxidantien und Ballaststoffen. Sie hat nachgewiesene Vorteile für die Verbesserung der Herzfunktion, Regulierung des Cholesterinspiegels, Regulierung des optimalen Gewichts, Aufrechterhaltung einer guten Sehkraft und Verringerung des Risikos von Knochenerkrankungen.
Um jedoch die Vorteile der Avocado für die menschliche Gesundheit zu maximieren, müssen Avocados auf die richtige Art und Weise konsumiert werden. Das bedeutet, dass sie gut gereinigt und vor allem reif genug für den Verzehr sein muss.
Aber woher weiss man, wann eine Avocado reif ist
Im Gegensatz zu den meisten Erwartungen sind im Laden gekaufte Avocados nicht wirklich reif und müssen einige Zeit gelagert werden, bevor sie gegessen werden kann.
Die richtige Zeit zum Pflücken von Avocados ist, wenn sie noch nicht reif sind. Nach der Ernte reifen die Früchte wie Bananen und Tomaten weiter. Indikatoren dafür, ob eine Avocado reif ist, sind ihre Festigkeit und Farbe.
Eine unreife Avocado hat eine hellgrüne Farbe und fühlt sich fest an. Wenn sie eine solche Avocado kaufen, ist sie erst nach 4-5 Tagen Lagerung zum essen geeignet.
Eine mittelreife Frucht hat eine etwas dunklere, grüne Farbe und ist relativ weich. In diesem Fall sollte die Avocado nur noch 1-2 Tage gelagert werden.
Eine gut gereifte Avocado fühlt sich weich an und hat eine dunkelgrüne Farbe. Sie kann sofort verzehrt werden.
Die überreife Frucht hat eine fast braune Farbe und fühlt sich ziemlich weich an. Manchmal kann sie auch dann noch konsumiert werden, aber der Geschmack wird sich verändert haben.
Verwenden sie reife Avocados, um ihre Lieblingsrezepte zuzubereiten wie z.B.:
- Guacamole.
