Vor der Lagerung der Kürbisse sollten sie in der Sonne getrocknet werden. So kann die Schale abtrocknen und kleine Verletzungen haben Zeit sich zu schließen. Sobald der Kürbis trocken ist, können sie ihn einlagern.
Wo wird der Kürbis gelagert
Die Lagerung von Kürbissen muss bestimmte Bedingungen erfüllen, um die Sicherheit dieses Gemüses bis zum Frühjahr zu gewährleisten:
- Der Raum, in dem der Kürbis gelagert werden soll, muss trocken und dunkel sein;
- Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen +5° und +10°C;
- Es muss eine gute Belüftung vorhanden sein.
Wenn mindestens eine dieser Bedingungen nicht erfüllt ist, verringert sich die Haltbarkeit des Kürbisses erheblich. Bei hoher Luftfeuchtigkeit verkürzt sich dieser Zeitraum zum Beispiel um 2-3 Monate.
Kürbis lässt sich am besten im Keller aufbewahren. Hier ist es am einfachsten, die richtigen Bedingungen zu schaffen. Sie können Regale ausstatten oder Regale anfertigen. Es ist auch möglich, sie auf Paletten zu legen.
Die Hauptsache ist, dass sie nicht direkt auf dem Boden oder der Erde liegen. Es ist auch wünschenswert, die Kürbisse mit den Stielen nach oben anzuordnen, so dass sie sich nicht berühren. Während des Winters sollte der Keller regelmäßig kontrolliert und verfaulte Kürbisse entfernt werden.
Nicht jeder hat die Möglichkeit, den Keller für die Überwinterung von Kürbissen zu nutzen. Für diese Zwecke können Stadtbewohner einen dunklen und kühlen Ort in der Wohnung nutzen, z.B. einen Kleiderschrank. Die Kürbisse werden dort auf die gleiche Weise gestapelt und gelagert wie im Keller. In Ermangelung eines Schrankes können sie jeden dunklen Ort nutzen, der möglichst weit von Wärmequellen entfernt ist. Ein Platz unter dem Bett ist zum Beispiel auch sehr gut für diesen Zweck geeignet.
Wenn es keine Möglichkeit gibt, die Kürbisse in der Wohnung aufzubewahren, kann ein verglaster Balkon oder Wintergarten für diesen Zweck genutzt werden. Sie sollten die Kürbisse mit einem dunklen, undurchsichtigen Tuch umwickeln. Wenn es sehr kalt wird, sollte der Kürbis zusätzlich abgedeckt werden, da er schon bei leichtem Frost leicht beschädigt wird.
Wie man einen aufgeschnittenen Kürbis lagert
Die Kürbisfrüchte sind sehr groß, so dass es meistens unmöglich ist, sie alle auf einmal zu verwenden. In Scheiben geschnittener Kürbis lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren.
Dazu müssen sie in einzelne Stücke geschnitten, geschält und gewürfelt werden. Die Kürbisscheiben in einer Plastiktüte in das Gemüsefach des Kühlschranks legen.
In dieser Form können sie bis zu 10 Tage aufbewahrt werden.
Wenn der Kürbis länger aufbewahrt werden soll, wird die Plastiktüte durch Folie ersetzt. Der Kürbis kann in dieser Form bis zu 1 Monat aufbewahrt werden, ohne seine Qualität zu verlieren.
Außerdem kann man Kürbis für den Winter auch anders einmachen oder trocknen.
Mit einem gut erhaltenen Kürbis können sie den ganzen Winter über ihre Lieblingskürbissuppen und Kürbiskuchen zubereiten.
Informieren sie sich darüber, wie man einen Kürbis reinigt und ist Kürbisschale gut für sie?
