Wie man Spargel zubereitet - 6 einfache Methoden
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Frischer Spargel ist schnell und einfach zubereitet und macht jede Mahlzeit zu etwas Besonderem. Hier sind sechs einfache Möglichkeiten Spargel zuzubereiten, die ihre Gerichte bereichern werden.
Gedämpfter Spargel
Spargel wird in einem Dampfgarer gekocht (es gibt eine Reihe von Dampfgarern auf dem Markt, wenn sie keinen haben, können sie ihn immer in einem Wasserbad kochen). Dämpfen ist eine gute Option zum Reduzieren von Kalorien, da es wenig oder gar kein Fett benötigt.
Gekochter oder blanchierter Spargel
Spargel wird sehr schnell in kochendem Wasser gekocht, bis er ganz oder teilweise gar ist. Wenn sie den Spargel nicht sofort servieren, legen sie ihn in Eiswasser, um das Garen zu stoppen. Dadurch bleibt auch die hellgrüne Farbe erhalten. Einige Rezepte verlangen, den Spargel teilweise zu kochen oder zu blanchieren, einzufrieren und später fertig zu kochen. Den geschnittenen Spargel in eine Pfanne geben, die groß genug ist, um den Spargel aufzunehmen und genügend Salzwasser hineingeben, um ihn zu bedecken. Decken sie ihn ab und warten sie, bis er kocht. Den gekochten Spargel abtropfen lassen und in eine große Schüssel mit Eiswasser geben.
Spargel in der Mikrowelle
Den Spargel mit 2 EL Wasser in die Mikrowelle geben. Abdecken und für etwa 3 Minuten die Mikrowelle einschalten. Umrühren und für weitere 2 bis 3 Minuten in die Mikrowelle stellen, bis der Spargel fest, aber immer noch zart ist. Abgießen und abkühlen lassen.
Gebratener Spargel
Für diese Methode den Spargel in einer einzigen Schicht in eine flache Schüssel legen und ihn im Ofen garen. Die hohe Temperatur karamellisiert den natürlichen Zucker im Spargel der seinen Geschmack vertieft. Beim Backen können sie braun werden und nicht so frisch aussehen wie gedämpft oder gekocht. Dem besseren Geschmack wegen, ist es dies aber wert.
Spargel in der Pfanne
Die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe schmelzen. Mit Olivenöl (Olivenöl wird hinzugefügt, um seine grüne Farbe zu erhalten), mit Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Knoblauch zu der Butter und dem Spargel geben, für 10 Minuten braten lassen, dabei den Spargel wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gegrillter Spargel
Die hohe Hitze grillt den Spargel schnell und verleiht ihm einen rauchigen Geschmack.
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