Welchen Kaffee sollte man auswählen?
Haben sie schon einmal morgens die Augen aufgeschlagen und sich darauf gefreut, an einer Tasse aromatischem Kaffee zu riechen und genüsslich daran zu nippen? Dies ist ein toller Start in den Tag!
Der Tag kann aber auch schrecklich beginnen, wenn sie einen Kaffee von schlechter Qualität ausgewählt haben, welcher geschmacklos, bitter oder zu wässrig ist. Es ist dann besser ihn gar nicht zu trinken, als sich dazu zu zwingen. Glauben sie nicht, dass sie sich an den schlechten Geschmack gewöhnen und dass er mit jedem Schluck besser wird.
Um nicht in eine solche Situation zu geraten, ist es wichtig zu wissen, welchen Kaffee man auswähen sollte.
Die wichtigsten Kaffeesorten sind Arabica, Robusta und Liberica, wobei jede Sorte ihre eigenen Untersorten hat und der Geschmack der Kaffeebohnen hängt sehr stark von der Region ab, in der sie angebaut werden und davon, wie sie verarbeitet wurden. Apropos Verarbeitung: Es gibt auch 16 verschiedene Röstgrade der Kaffeebohnen, aber so weit wollen wir hier nicht gehen.
Der beliebteste, teuerste und der am meisten bevorzugte Kaffee gehört zur Sorte Arabica. Laut Wikipedia macht sie etwa 60% der gesamten weltweiten Kaffeeproduktion aus, nach anderen Angaben sind es sogar 70%.
Die Sorte Arabica hat einen geringeren Koffeingehalt und einen entsprechend milderen Geschmack. Der Kaffee ist dickflüssig, hat einen dichten Schaum und ein hervorragendes Aroma und Geschmack. Dies ist der Hauptgrund dafür, dass er als die hochwertigste Sorte gilt, aber nicht der Grund, warum er so teuer ist. Letzteres ist eine Folge der Tatsache, dass Arabica sehr schwierig anzubauen ist und häufig von Krankheiten befallen wird.
In einigen Ländern, in denen er angebaut wird, werden sogar Autos mit Chemikalien desinfiziertt, um den Kaffee vor Krankheiten zu schützen. Dies ist auch in Kolumbien der Fall, wo der hochwertigste Arabica Kaffee angebaut wird.
Die Sorte Robusta hat etwa 2% mehr Koffein und Antioxidantien, als die Sorte Arabica. Dadurch schmeckt er ziemlich bitter und herb und in den meisten Fällen ist das Aroma viel schwächer. Aber auch dieser Kaffee hat seine Anhänger und ist besonders bei Abnehmwilligen beliebt (das Koffein kurbelt den Stoffwechsel an und führt zur einer Gewichtsabnahme). Nicht zu vergessen ist auch der Preis, der viel günstiger ist als bei der Sorte Arabica. Haben sie erraten, warum? Weil sie viel widerstandsfähiger gegen Infektionen ist und nicht so viel Sorgfalt beim Anbau erfordert.
Wir schließen mit der Kaffee Sorte Liberica ab, welche der günstigste und der Kaffee mit der niedrigsten Qualität ist. Wenn sie nicht gerade eine andere Vorstellung von köstlichem und aromatischem Kaffee haben, empfehlen wir ihnen diesen nur ihren Feinden zu servieren. ; )
Abschließend möchten wir noch anmerken, dass der bevorzugte Kaffee in Bezug auf seine Zubereitung nach wie vor der Espresso ist, wobei der Name Espresso selbst italienisch ist und er unter Druck gebrüht wird. Dazu wird eine Espressomaschine oder eine klassische Kaffeemaschine mit entsprechender Funktion verwendet.
Es gibt auch viele, die türkischen Kaffee mögen, der in einer Cezve zubereitet wird, indem man Wasser und Kaffee vermischt und wartet, bis es aufkocht. Allerdings ist er nur für diejenigen geeignet, die sehr starken Kaffee mögen. Er ist auf jeden Fall auch eine gute Option, um den Tag mit guter Laune zu beginnen.
Alle anderen, die das Aroma von Kaffee mögen, ihn aber pur zu bitter empfinden, können daraus auch einen Cappuccino, Mocaccino oder Eiskaffee usw. zubereiten.
