In den letzten Jahren ist Nussmilch immer beliebter geworden. Manche Menschen konsumieren sie als Alternative zu frischer Milch (weil sie keine Laktose enthält), andere wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften.
Wenn sie eine Laktoseintoleranz haben oder etwas gesundes ausprobieren möchten, können sie selbst Sonnenblumenmilch herstellen.
Dazu brauchen sie einen Mixer, ein Abseihtuch und natürlich eine Handvoll geschälte Sonnenblumenkerne.
Hier ist das genaue Rezept für Sonnenblumenmilch:
1 Tasse geschälte, rohe Sonnenblumenkerne für 1 Nacht lang (8-12 Stunden) in Wasser einweichen. Ziel ist es, schädliche Stoffe (so genannte Hemmstoffe) aus den rohen Kerne auszuwaschen.
Am Morgen werden die Sonnenblumenkerne abgetropft, unter fließendem Wasser abgespült und in einen Mixer gegeben. 3 Tassen Mineral-, Quell- oder abgekochtes Wasser und eine Prise Salz hinzufügen und pürieren.
Die entstandene Flüssigkeit wird durch ein Abseihtuch gesiebt, und die nützliche Sonnenblumenmilch ist nun zum Verzehr bereit.
Falls gewünscht, kann sie mit 10 g Vanillezucker, Zimt, Kakao oder einer anderen, ähnlichen Zutat aromatisiert werden.
Oder sie können einen Smoothie zubereiten, indem sie eine Frucht nach Belieben (Banane, Pfirsich, Himbeere oder Erdbeere) in die Nussmilch geben und erneut pürieren.
