Warum und wie Chia einweichen?
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Chia war bereits den südamerikanischen Indianern bekannt. Er kam aus der Neuen Welt nach Europa. Heute gilt er als das Lebensmittel der Zukunft, weil er kalorienarm ist und viel Energie gibt und enthält nützliche Ballaststoffe. Wir stellen ihnen kurz vor, wie man Chia zubereitet, und stellen ihnen seine Geschichte vor.
Die Regel ist, 1TL Chiasamen mit 1 TL Wasser zu mischen. In einer halben Stunde oder länger, nehmen die Samen die Flüssigkeit auf und verwandeln sie in ein dickes Gemüsegelee. Diese Gelierreaktion ist auf die löslichen Ballaststoffe zurückzuführen, die in dessen Samen enthalten sind.
Laut Ernährungswissenschaftlern tritt das gleiche Phänomen, das einen gelierenden Effekt hat, in unserem Magen auf, wenn wir Lebensmittel zu uns nehmen, die solche Ballaststoffe enthalten. Gelee, das im Magen gebildet wird, bildet eine physikalische Barriere zwischen Kohlenhydraten und den Verdauungsenzymen, die sie abbauen und verlangsamt so die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker.
Chia ist nützlich für Diabetiker. Er verlangsamt die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker und schafft Voraussetzungen für Ausdauer. Kohlenhydrate sind der Brennstoff, der unserem Körper Energie gibt. Die Verlängerung ihrer Umwandlung in Zucker, führt zu einer Stabilisierung der Stoffwechselveränderungen und einer Verringerung der abwechselnden Wellen von hohem und niedrigem Zuckergehalt, wodurch eine länger anhaltende Wirkung der Kraftstoffversorgung entsteht.
Der Chia Konsum begann bereits bei den alten Azteken. Die Samen der Kultur Mittel- und Südamerikas sind als Lauffutter bekannt. Chia ist voller Energie. Er wurde eingenommen, wenn die Azteken ihre Eroberungen führten. Mit 1 TL konnten indianische Männer 24 Stunden lang aushalten. Dank dieser Körner liefen sie auch vom Colorado River bis zur kalifornischen Küste, um Handel zu betreiben.
Was kann man mit Chia machen?
1. Sie können ihn trinken
Giben sie dessen Samen in ein Glas Wasser und trinken sie dieses. Geben sie den Chia in eine beliebige Flüssigkeit - Kaffee, Tee, Wasser oder Saft, umrühren und für 1-2 Minuten stehen lassen, damit er gut einweichen kann. Wenn sie ihn länger einweichen lassen, wird er zu einem Gel und sie können ihn mit einem Löffel essen. Das Gel schmeckt wie die Flüssigkeit, in der die Samen eingeweicht werden und sie können es in einen Behälter geben und für den späteren Verzehr, als köstliches Dessert im Kühlschrank aufbewahren.
2. Sie können ihn auf fast jedes Essen, Salat, Fisch, Gemüse, Suppen oder Joghurt streuen und zu allem was ihnen einfällt hinzufügen.
3. Eine der gebräuchlichsten Arten ihn zuzubereiten, ist das vorherige Einweichen der Samen. Die Samen nehmen sehr schnell eine große Menge Wasser auf, normalerweise innerhalb von 10 Minuten. Sie können ein Chiagel herstellen, indem sie 1/3 Tasse der Samen in 2 Tassen Wasser geben. Gut umrühren, damit keine Klumpen zurückbleiben, dann in ein Glas mit Deckel geben und essen, wann immer sie es wollen.
Chia enthält Protein, Antioxidantien, Kalzium, Kalium und Eisen. Deshalb ist er für glutenfreie Diäten gut geignet. Er ist ein Superfood, weil er viel Energie gibt. Darüber hinaus sind diese Samen reich an Omega-3-Fettsäuren und enthalten Bor - ein Mineral, das hilft Kalzium in die Knochen zu transportieren.
Sie können Chiapudding oder in Milch eingeweichtes Chia zubereiten. Dies eignet sich hervorragend, für eine gesunde Mahlzeit am Nachmittag.
