Produkte mit erstaunlich vielen Kohlenhydraten
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Haben sie bereits einmal darüber nachgedacht, eine kohlenhydratarme Diät zu beginnen? Wenn ja, dann wissen sie wahrscheinlich, dass sie auf einige Lebensmittel wie Pizza, Pasta, Brot und Kartoffeln verzichten müssen. Aber es gibt auch andere kohlenhydratreiche Lebensmittel, auf die man achten sollte.
Es stimmt, dass nicht alle Kohlenhydrate gleich sind. Raffinierte und einfache Kohlenhydrate wie Weißbrot und Cracker werden einer Verarbeitung unterzogen, bei der wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe entfernt werden, welche die Verdauung regulieren und den Blutzuckerspiegel stabil halten.
Andererseits werden unraffinierte komplexe Kohlenhydrate nur minimal verarbeitet, so dass die nützlichen Nähr- und Ballaststoffe in ihnen intakt bleiben. Sie helfen ihnen, sich länger satt zu fühlen, fit zu bleiben und einen schlechten Cholesterinspiegel zu senken.
Die Falle besteht darin, das obwohl komplexe Kohlenhydrate um ein Vielfaches nützlicher sind als einfache Kohlenhydrate, bleiben sie dennoch Kohlenhydrate. Wenn sie sich also für eine kohlenhydratarme Diät entschieden haben, sollten sie vorsichtig mit der Menge sein, die sie davon essen.
Hier sind 12 überraschend kohlenhydratreiche Lebensmittel, welche mehr Kohlenhydrate enthalten als eine Scheibe Weißbrot:
Getrocknete Früchte
Eine 1/4 Tasse getrocknete Aprikosen enthält 20 g Kohlenhydrate, eine 1/4 Tasse getrocknete Feigen 24 g und eine 1/4 Tasse Rosinen 32 g.
Man sollte nicht glauben, dass diese Früchte in getrocknetem Zustand den gleichen Kohlenhydratgehalt haben wie im frischen Zustand, denn der Zucker ist in ihnen viel konzentrierter.
Hülsenfrüchte
Eine 1/2 Tasse gekochte Linsen enthält 20 g Kohlenhydrate, eine 1/2 Tasse gekochte schwarze Bohnen enthält ebenfalls 20 g und eine 1/2 Tasse gekochte Kichererbsen enthält 22 g. Die meisten von uns halten Hülsenfrüchte für eine großartige, pflanzliche Eiweißquelle und dies sind sie auch, aber sie enthalten auch eine Menge Kohlenhydrate.
Joghurt
1 Becher fettarmer Joghurt enthält 16 g Kohlenhydrate.
Man erwartet, dass gesüßter Joghurt wegen des zugesetzten Zuckers viele Kohlenhydrate enthält, aber auch normaler Joghurt ist ein kohlenhydratreiches Lebensmittel. Dies liegt daran, dass beide Sorten auch Laktose enthalten.
Fruchtsaft
Ein Glas Orangensaft enthält 26 g Kohlenhydrate, ein Glas Apfelsaft 28 g und dies auch nur, wenn sie ungesüßt sind. Genau wie in Trockenfrüchten ist der Zucker in Fruchtsäften sehr konzentriert. Ein Glas frischer Fruchtsaft enthält zwar eine beträchtliche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, hat aber doppelt so viele Kohlenhydrate wie ein Glas fertige Limonade. Bei gesüßten Säften und Nektaren ist der Kohlenhydratgehalt natürlich noch höher.
Quinoa
Eine 1/2 Tasse gekochter Quinoa enthält 20 g Kohlenhydrate.
Es handelt sich um Samen, nicht um Körner. Dies bedeutet aber nicht, dass dieses Superfood auch Low Carb ist. Tatsächlich hat eine 1/2 Tasse gekochter Quinoa die gleiche Menge an Kohlenhydraten, wie eine 1/2 Tasse gekochte Spaghetti.
Bananen
Eine durchschnittliche Banane enthält etwa 27 g Kohlenhydrate.
Eine ähnliche Portion einer anderen Frucht würde vielleicht in ihre Ernährungsnorm passen, aber nicht die Banane. Anders als die meisten Früchte enthalten Bananen Stärke. Der Kohlenhydratgehalt einer durchschnittlichen Banane entspricht dem von zwei Scheiben Brot.
Glutenfreies Brot
Eine Scheibe enthält etwa 18 g Kohlenhydrate.
Nur weil es glutenfrei ist, heißt das nicht, dass es auch kohlenhydratarm ist. Die meisten dieser glutenfreien Brote werden aus Karotten- oder Tapiokamehl hergestellt, welche reich an Kohlenhydraten sind. Aber Varianten aus Mandel- oder anderem kohlenhydratarmen Mehl können eine gute Wahl sein.
Barbecue Soße
Eine 1/4 Tasse enthält 30 g Kohlenhydrate.
Sie können Hähnchen oder Rippchen mit Barbecue Soße würzen, aber die meisten Soßen enthalten eine Menge zusätzlicher Kohlenhydrate in Form von Zucker, Honig, Melasse und Fruchtsaft usw.
Vollkorntortillas
Eine davon enthält etwa 18 g Kohlenhydrate.
Tortillas aller Art haben den Ruf eine gesündere Version von Brot zu sein. Aber in Bezug auf Kohlenhydrate unterscheiden sie sich nicht wesentlich davon, auch wenn sie aus Vollkornmehl hergestellt werden. Tatsächlich enthalten Vollkorntortillas mehr Kohlenhydrate als Vollkornbrot.
Proteinpulver
Der Inhalt variiert von Marke zu Marke, aber ein typischer Messlöffel Molkeproteinisolat enthält etwa 25 g Kohlenhydrate.
Trotz seines Namens ist dieses Nahrungsergänzungsmittel bei weitem kein reines Protein. Molke, eines der Proteine der Milch, enthält Kohlenhydrate. Außerdem enthält Proteinpulver auch Süßstoffe und kann sogar einen noch höheren Kohlenhydratgehalt aufweisen.
Süßkartoffeln
27 g Kohlenhydrate sind in einer mittelgroßen Süßkartoffel enthalten.
Sie galten schon immer als gesündere Alternative zu Getreide. Und das ist sie auch. Sie sind vollgepackt mit nützlichen Substanzen wie Vitamin A, Kalium und Ballaststoffen. Dies macht sie aber nicht zu einem kohlenhydratarmen Lebensmittel, es sind immer noch Kartoffeln.
Mangos
25 g Kohlenhydrate in einer Tasse geschnittener Mangos.
Bananen sind nicht die einzigen Früchte, die viele Kohlenhydrate enthalten, auch Mangos enthalten eine ordentliche Menge davon. Die süße Frucht eignet sich perfekt für viele Sommerdesserts und -getränke, aber wenn sie Kohlenhydrate vermeiden wollen, tauschen sie sie gegen Himbeeren aus, 1 Tasse Himbeeren enthält 15 g Kohlenhydrate und doppelt so viele Ballaststoffe.
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