Quitten werden als Früchte der Tradition akzeptiert. Sie haben einen ehrenvollen Platz in der Balkan Geschichte, da sie sogar die Früchte waren, die während der Herrschaft von König Solomon von Jungvermählten verzehrt wurden.
Um Quitten richtig zu konsumieren und den größtmöglichen Nutzen aus ihrer Zusammensetzung zu ziehen, ist es wichtig zu wissen, wann Quitten geerntet werden.
Die Quitte ist eine fleischige Frucht, die im reifen Zustand eine charakteristische goldgelbe Farbe hat. Dass eine Quitte noch nicht erntereif ist, erkennt man leicht an ihrer grünen Farbe.
Die Früchte werden normalerweise zwischen September und Dezember geerntet. Wenn sie gut gereift ist, beginnt sie einen starken Geruch abzugeben und einen Flaum freizusetzen, der sie während des Wachstums schützt.
Beim Quittenpflücken ist es wichtig vorsichtig zu sein und zu versuchen die Frucht nicht zu beschädigen. Es ist allgemein anerkannt, dass Quitten in trockenem Zustand gepflückt werden sollten.
Seit der Antike symbolisiert die Quitte ein gutes Omen. Abgesehen von ihren emotionalen Eigenschaften hat die Frucht jedoch auch ihre medizinischen Eigenschaften. Sie sind auf die nützliche Zusammensetzung der Quitte zurückzuführen, die Vitamine der Gruppen A, B und C enthält.
Außerdem ist die Quitte reich an Magnesium, Kalzium, Natrium, Phosphor, Zellulose, Pektin und in kleineren Mengen Eisen.
Aufgrund ihrer Eigenschaften hat die Quitte eine Reihe wertvoller Vorteile für den Körper, sie:
- normalisiert die Herzfunktionen;
- behandelt Infektionen und Entzündungen der Atemwege;
- unterstützt die Funktionen des Magen-Darm-Trakts;
- behandelt Nierenerkrankungen.
Mit den duftenden Herbstfrüchten lassen sich neben Quittenschnaps, noch viele andere Köstlichkeiten zubereiten, sehen sie auch, wie man Quitten lagert, wie man Quitten schält und wie man Quittensaft macht.
