Aprikosen
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Aprikosen sind kleine, goldgelbe oder orangefarbene Früchte, mit einer weichen und samtigen Oberfläche, nicht zu saftig, aber durchaus süß. Aprikosen sind eine der am meist erwarteten Sommerfrüchte. Die gold-orangene Farbe und die samtige Haut machen die Aprikose unwiderstehlich.
Die Aprikose stammt ursprünglich aus China, wurde aber auch über Armenien nach Europa gebracht, daher ihr wissenschaftlicher Name Prunus armenaica. Aprikosenbäume wurden in den 1720er Jahren nach Virginia gebracht und spanische Missionare führten sie 1792 in Kalifornien ein. Das dortige Klima eignete sich hervorragend für den Aprikosenanbau, weshalb die wichtigsten Aprikosenernten in den Vereinigten Staaten aus den sonnigen Obstgärten Kaliforniens stammen.
Zusammensetzung der Aprikosen
Aprikosen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, Vitamin C, Ballaststoffe, Kalium und Tryptophan. Sie enthalten beneidenswerte Mengen an B-Vitaminen, E und PP. Sie sind reich an Kohlenhydraten, von denen die meisten Pektin und leicht verdaulicher Zucker sind - Fruktose, Glukose und Maltose.
Aprikosen enthalten Phytochemikalien namens Carotinoide - Verbindungen, die Obst und Gemüse rot, orange und gelb färben. Das starke Antioxidans Lycopin ist eines der in Aprikosen vorkommenden Carotinoide. Eine Aprikose enthält 16.8 Kalorien, 0.49 g Protein und 1 mg Cholesterin.
Auswahl und Lagerung von Aprikosen
Die Aprikosensaison ist von Mai bis August. Im Winter werden sie aus Südamerika importiert. Bei der Auswahl von Aprikosen sollten sie nach Früchten mit einer satten orangenen Farbe suchen und solche vermeiden, die blass und gelb sind. Die Aprikosen sollten auch leicht weich sein. Um die besten Antioxidantien zu erhalten, sollten vollreife Früchte ausgewählt werden. Vermeiden sie Aprikosen mit zu weichen Stellen und braunen Flecken, denn das sind Zeichen der Übereifung.
Sie können bis zu 2-3 Tage bei Raumtemperatur ihre Aprikosen lagern. In einem dunklen, trockenen und kühlen Raum können sie diese bis zu 3 Wochen lagern.
Kulinarische Verwendung von Aprikosen
Frisch oder getrocknet können Aprikosen verzehrt werden oder zur Herstellung von Süßigkeiten und Marmelade verwendet werden. Die Früchte können auch zu Brandy und Likör destilliert werden. Der fruchtige Aprikosennektar ist einer der köstlichsten. Aprikosen sind Bestandteil vieler Cremes. Sie werden zur Dekoration verwendet und für den Winter werden sie konserviert oder als Kompott zubereitet.
Die ätherischen Öle der Kerne werden im Handel als Bittermandelöl verkauft. Die Türkei, Italien, Russland, Spanien, Griechenland, die Vereinigten Staaten und Frankreich sind die führenden Produzenten von Aprikosen.
Mit Aprikosen lassen sich sehr leckere Rezepte zubereiten. Sehen sie hier einige davon: Schweinefilet mit Aprikosen, saftiger veganer Kuchen mit Aprikosen, Kekskuchen mit Aprikosen, hausgemachter Pfirsich und Aprikosen Eistee, Kuchen mit Aprikosen und Saurer Sahne, Aprikosensirup, Kuchen mit Ricotta und Aprikosen, Kakaokuchen mit Aprikosen, Sommerkompott mit Mirabellen und Aprikosen und viele andere.
Vorteile von Aprikosen
Die in Aprikosen enthaltenen Nährstoffe können helfen die Gesundheit von Herz und Augen zu erhalten. Der Verzehr von drei oder mehr Aprikosen pro Tag reduziert das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration. Makuladegeneration ist eine der Hauptursachen für den Sehverlust bei älteren Menschen. Vitamin A ist reichlich in Aprikosen enthalten, es ist ein gutes Antioxidans, das gutes sehen fördert und vor freien Radikalen schützt.
Die hohe Konzentration von Beta-Carotin und Lycopin in Aprikosen macht sie zu einer äußerst wichtigen Nahrung für die Gesundheit des Herzen. Sie schützen das LDL-Cholesterin vor Oxidation, was Herzkrankheiten vorbeugen kann. Auch Carotinoide und Lycopin senken das Risiko an Prostatakrebs zu erkranken deutlich. Nur eine Handvoll Aprikosen enthalten die empfohlene Tagesdosis an Beta-Carotin, die unser Körper benötigt.
Aprikosen enthalten auch Nährstoffe wie Vitamin A, die eine gute Sehkraft fördern. Vitamin A ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale, sowie Zell- und Gewebeschäden bekämpft. Freie Radikale können die Augenlinse schädigen.
Die Aprikosen sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung verbessern. Die Aprikose ist ideal gegen Verstopfung und bei Erkrankungen des Verdauungssystems wie Divertikulose. Verzehren sie getrocknete Aprikosen bei Verstopfung, da sie mehr Ballaststoffe enthalten als durch frische und in diesem Fall bei Verstopfung nützlicher sind. Die Aprikose ist auch als starker Helfer gegen Würmer bekannt.
Die endlose Liste der Nährstoffe und Vorteile von Aprikosen kann noch weiter verlängert werden und es ist nicht verwunderlich, dass getrocknete Aprikosen die Nummer eins auf der Versorgungsliste der NASA Astronauten sind.
Das Kalium in Aprikosen ist ein sehr wichtiger Mineralstoff für die allgemeine Gesundheit des Körpers. Es hilft Körperflüssigkeiten auszugleichen - hilft gegen Flüssigkeitsansammlungen und beugt gleichzeitig Austrocknungen vor.
Die Aprikosenkerne sind auch sehr nützlich. In Bezug auf die Nährstoffzusammensetzung und die Nährstoffe sind sie Mandeln sehr ähnlich. Aprikosenkerne werden in der Volksmedizin zur Linderung von Laryngitis, Bronchitis und einigen anderen Erkrankungen der Atemwege eingesetzt.
Getrocknete Aprikosen sind ebenfalls äußerst nützlich. Eine handvoll getrocknete Aprikosen haben den fünffachen Nährwert einer großen frischen Aprikose. Sie können diese zwischen den Mahlzeiten essen, um ein Sättigungsgefühl zu erzeugen und so ungesunde Snacks zu vermeiden. Sie unterstützen die Verdauung und sind sehr nützlich für den Magen und Darm. Sie enthalten große Mengen an Beta-Carotin, was sie äußerst gesund macht.
Getrocknete Aprikosen haben eine sehr gute antibakterielle Wirkung, die zur Entgiftung des Körpers beiträgt. Sie bieten Schutz vor freien Radikalen, die die Haut schädigen und verlangsamen den Alterungsprozess.
Schäden durch Aprikosen
Kommerziell hergestellte getrocknete Aprikosen können mit Schwefeldioxid behandelt worden sein. Sie werden mit Schwefel behandelt, um ihre Haltbarkeit zu verlängern, da es sich um ein Art Konservierungsmittel handelt, das die Oxidation und das Ausbleichen der Frucht verhindert. Schwefel kann bei Menschen mit Asthma akute Reaktionen hervorrufen.
Aprikosen werden nicht für Menschen empfohlen, die an Diabetes, verminderter Schilddrüsenfunktion und Lebererkrankungen leiden.
Verschönerung durch Aprikosen
Abgesehen davon, dass Aprikosen eine schmackhafte und nützliche Frucht sind, werden sie auch häufig in der Kosmetik verwendet. Kosmetische Masken mit Aprikosen wirken wohltuend auf die Haut - erfrischen und verjüngen sie. Das Aprikosenkernöl wird auch in kosmetischen Masken, um Fältchen zu glätten verwendet.
Sie können Ihre eigene Aprikosencreme herstellen. Dazu 2 EL Mandelöl, 2 EL Lanolin und 1 EL Aprikosenkernöl schmelzen. Alles gut vermischen und 3 EL Zitronensaft hinzu.
Diät mit Aprikosen
Der Sommer ist eine Jahreszeit mit einem riesigen Reichtum an Früchten und Aprikosen sind eine der köstlichsten Möglichkeiten, ihren Körper mit Nährstoffen und Vitaminen aufzufüllen, warum nicht auch um Gewicht zu verlieren. Aprikosen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, dank derer ihr Verzehr die Peristaltik reguliert und die Verdauung unterstützt.
Wenn Sie eine Aprikosendiät machen wollen, können Sie einen Tag pro Woche einplanen, an dem sie nur frische Aprikosen, Wasser und ungesüßten Tee zu sich nehmen.. Wenn sie ein paar zusätzliche Pfunde verlieren möchten, setzen sie die Aprikosendiät für 2-3 Tage fort. Eine Aprikosendiät zeichnet sich durch einen geringen Fett- und Kohlenhydratgehalt aus, was die Verdauung erleichtert und die Gewichtsabnahme fördert. Gleichzeitig versorgt sie den Körper mit nützlichen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.
Die Diät ist sehr einfach zu befolgen. Pro Tag werden 1-1.5 kg Aprikosen verzehrt, aufgeteilt in mehrere Portionen - vorzugsweise 4-5. Trinken sie viel Wasser, grünen Tee oder einen Kräutertee ihrer Wahl. Bei Mangel an Energie und übermäßiger Müdigkeit können Honig oder Bienenpollen dazu gegessen werden.
Es ist gut eine Diät mit Aprikosen am Wochenende zu machen, wenn der Körper nicht übermäßig aktiv ist und um gleichzeitig die für das Wochenende typischen, schweren Mahlzeiten zu vermeiden.
Eine Aprikosendiät kann einmal pro Woche eingehalten werden oder für 2-3 Tage einmal im Monat durchgeführt werden. Sie sollte nicht von schwangeren Frauen und Menschen mit schweren chronischen Krankheiten durchgeführt werden.
