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Provolone Käse mit TomatensoßeProvolone Käse mit Tomatensoße
29 Sep.
Den Provolone Käse mit Tomatensoße noch warm mit Toastbrot Bruschetta oder einem Italienischen Brot essen....
Focaccia ProvoloneFocaccia Provolone
03 Mär.
Noch leicht warm servieren, damit der Provolone im Inneren der Focaccia noch weich und dehnbar ist. Die Focaccia Provolone ist fertig....
Provolone im FiloteigProvolone im Filoteig
21 Okt.
Eine Hälfte mit Olivenöl bestreichen, mit Oregano bestreuen und den ersten Laib Provolone darin einwickeln....
Neufchâtel KäseNeufchâtel Käse
25 Feb.
Der Traditionelle Neufchâtel stammt aus dem 6. Jahrhundert und ist der älteste Kuhmilchkäse Frankreichs, der oft in Form eines Herzens hergestellt wird. Neufchâtel Käse hat seinen Namen von der Stadt Neufchâtel-en-Bray...
Cabrales KäseCabrales Käse
24 Feb.
Der Blauschimmelkäse ist ein wahrer Aristokrat unter den Käsesorten, und sie repräsentieren eine wirklich große Vielfalt. Der scharfe, würzige Geschmack ist nur etwas für echte Kenner. Blauschimmelkäse ist ein Gattungsname...
Mimolette (Käse)Mimolette (Käse)
26 Jan.
Viele Käsesorten haben ihre eigenen Legenden, in denen es um Riesen, Zyklopen, Schwertkämpfe, den Mond und andere Märchen geht. Eine sehr interessante Legende bezieht sich auf den runden und sehr festen französischen Mimolette...
Taleggio (Käse)Taleggio (Käse)
09 Nov.
Taleggio ist ein beliebter Italienischer Käse, der aus Kuhvollmilch hergestellt wird. Er zeichnet sich durch eine rosa oder orangefarbene Rinde und ein weicheres Inneres aus. Taleggio ist so zart, dass er förmlich auf der...
Fontina (Käse)Fontina (Käse)
07 Nov.
Fontina ist eine Käsesorte mit Ursprung in Italien. Er wird aus ausgewählter Kuhvollmilch hergestellt. Er zeichnet sich durch eine dünne, aber kompakte Rinde aus, die bräunlich, golden oder rosa ist. Der mittlere Teil des...
Beaufort (Käse)Beaufort (Käse)
19 Okt.
Beaufort ist eine Schnittkäsesorte, die aus Kuhmilch in der französischen Region Savoyen hergestellt wird. Zusammen mit Camembert, Comté, Münster und Brie gehört er zu den beliebtesten französischen Käsesorten....
Caciocavallo (Käse)Caciocavallo (Käse)
19 Okt.
Caciocavallo ist eine italienische Käsesorte, die typisch für die Insel Sizilien und die südliche Region Basilikata ist. Caciocavallo wird aus Kuhmilch oder einer Mischung aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch hergestellt....
Stilton (Käse)Stilton (Käse)
19 Okt.
Stilton ist ein Käse englischen Ursprungs. Er ist der bekannteste britische Blauschimmelkäse und auch der einzige in England, der über eine eigene zertifizierte Marke verfügt. In zwei Varianten auf dem Markt ist Stilton...
Manchego (Käse)Manchego (Käse)
28 Sep.
Kann ein Käse nach Macadamia Nüssen schmecken mit karamelligen Untertönen und nach gebratenem Lamm riechen? Und gleichzeitig sollte es ein echtes Milchprodukt sein. Die Beschreibung passt perfekt zum spanischen Manchego...
Cheddar (Käse)Cheddar (Käse)
31 Aug.
Cheddar ist ein traditioneller englischer Käse, der heute in mehreren Varianten, mit unterschiedlichem Aussehen, Farbe und Geschmack und in mehreren Ländern der Welt hergestellt wird. Cheddar ist der beliebteste Käse in...
Münster (Käse)Münster (Käse)
30 Aug.
Münster oder Munster-Géromé genannt ist ein französischer Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Zusammen mit Camembert, Taleggio, Blue Stilton und Limburger gehört er zu den duftigsten Käsesorten der Welt. Im...
Limburger (Käse)Limburger (Käse)
29 Aug.
Limburger ist eine Art Weichkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Er wird traditionell in Belgien, den Niederlanden und Deutschland produziert. Er ist bekannt für seinen reichen Geschmack und starken Geruch. Tatsächlich...
Comté (Käse)Comté (Käse)
29 Aug.
Comté ist ein französischer Käse, der aus nicht pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Er ist auch unter dem Namen Gruyère de Comté bekannt. Zusammen mit Camembert, Beaufort und Münster gehört er zu den beliebtesten...
Brie (Käse)Brie (Käse)
19 Jul.
Brie ist ein französischer Käse mit Edelschimmel, der zur Gruppe der Weichkäse gehört. Brie wird oft als „Königin der Käsesorten“ bezeichnet und ist wahrscheinlich der beliebteste und bekannteste französische Käse der...
Warum schimmelt Käse?Warum schimmelt Käse?
01 Sep.
Käse ist ein beliebtes Milchprodukt, das Menschen auf der ganzen Welt seit Jahrhunderten genießen. Eines der häufigsten Probleme, die mit Käse verbunden sind, ist jedoch die schnelle Bildung von Schimmel auf der Oberfläche...
Wie reift Käse?Wie reift Käse?
25 Jan.
Die Reifung des Käses ist die letzte Phase seiner Herstellung. Ihm gehen die Gerinnung, das Abtropfen und Pressen des Bruchs, das Schneiden und Salzen voraus. In dieser Phase vollziehen sich die komplexesten Veränderungen...
Sbrinz (Schweizer Käse)Sbrinz (Schweizer Käse)
17 Jan.
Sbrinz Käse ist ein traditioneller Käse aus der Schweiz. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und wird hauptsächlich in den zentralen Regionen des Landes produziert. Er wird in der Schweizer Küche sehr häufig als Ersatz für...
Appenzeller (Schweizer Käse)Appenzeller (Schweizer Käse)
17 Jan.
Schweizer Appenzeller Käse ist einer der ältesten, bekanntesten und schmackhaftesten Käsesorten der Schweiz. Er hat seinen Namen von der Region Appenzell in der Schweiz und wird bis zur perfekten Reife hergestellt und gelagert...
Cashew KäseCashew Käse
16 Mär.
Die Cashews über Nacht einweichen. Wenn sie vollständig weich ist, das Wasser ablassen und abspülen. Den Zitronensaft, Apfelpektin, Salz, Bierhefe und die Tablette Probiotikum hinzufügen. Alle Produkte in einem Blender...
Provolone mit Pesto Rosso im OfenProvolone mit Pesto Rosso im Ofen
17 Jul.
Der Provolone mit Pesto Rosso im Ofen ist ein einzigartiger gebackener Käse, der jeden Tag zu einem Fest machen kann! Guten Appetit!...
Leicht panierter KäseLeicht panierter Käse
29 Mär.
In etwa 2 cm dicke Rechtecke den Käse schneiden und 30 Minuten in den Gefrierschrank legen. Das Mehl mit 100 ml kaltem Wasser und 1 Prise Salz vermischen und zu einem glatten Teig umrühren. Die Eier getrennt verquirlen...
Petersilienfrikadellen mit KäsePetersilienfrikadellen mit Käse
20 Feb.
Die Petersilie unter fließendem Wasser gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Von den Stängeln 3-4 fingerbreit abschneiden, der Rest sollte 180 g wiegen. Die Lauchzwiebeln und den Knoblauch putzen und mit der Petersilie...