Beliebte italienische Käsesorten, die sie unbedingt probieren müssen
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Die italienische Küche ist mit ihren vielen Nudelsorten, verschiedenen Pizzen, köstlichen Bruschettas und nicht zuletzt ihren hochwertigen Käsesorten auf der ganzen Welt beliebt. In den verschiedenen Regionen Italiens können sie verschiedene Käsesorten probieren, die auf charakteristische Weise zubereitet und mit einer Vielzahl von Produkten kombiniert werden können.
Käse werden eingeteilt in drei Hauptgruppen, je nach Konsistenz und Reifungsdauer sind sie hart, halbhart oder weich. Diejenigen, die länger als ein halbes Jahr reifen, gelten als hart und werden häufig gerieben gegessen. Schnittkäse sind solche, die bis zu drei Monate reifen, während Weichkäse schneller reifen und frisch verzehrt werden.
Hier sind 8 der beliebtesten italienischen Käsesorten, die sie unbedingt probieren sollten:
- Wir können nicht anders, als mit dem bereits bekannten Parmigiano Reggiano oder einfach Parmesan zu beginnen. Dieser Käse wird gerieben zu Eintöpfen hinzugefügt und können Parmesan auf verschiedene Arten von Pizzen, Pastasoßen usw. geben.
- Mozzarella ist das nächste Milchprodukt, das Aufmerksamkeit verdient, er ist ein Frischkäse mit einer dichten Struktur, der oft mit Salaten serviert wird. Mozzarella kann auch als Belag verwendet werden und wird auch oft auf Pizzen und mit Pasta verwendet.
- Ricotta ist ein Käse der aus Schafsmolke oder Kuhmilch hergestellt wird und einen süßen Geschmack und eine glatte Konsistenz hat. Wenn sie ihn zu Hause servieren möchten, sind Weine mit fruchtigem Aroma die beste Gesellschaft dafür.
- Mascarpone ist auch ein beliebter Käse, er hat eine dicke und cremige Konsistenz. Der Käse wird oft in Kombination mit Beeren oder Feigen verwendet und ist auch ein unverzichtbarer Bestandteil des Tiramisu. Kombinieren sie diesen Käse mit Chardonnay oder Champagner. Aufgrund seines süßen Geschmacks kann Mascarpone mit Kaffee oder etwas Likör kombiniert werden.
- Pecorino ist ein Schafskäse aus der Toskana und hat ein spezifisches Aroma und einen spezifischen Geschmack. Der Käse hat eine feste Konsistenz, er eignet sich besonders zu Rotweinen.
- Gorgonzola ist ein Blauschimmelkäse mit cremiger Textur, es ist charakteristisch, dass je unreifer er ist, desto leichter ist sein Geschmack.
- Grana Padano ist ein italienischer Käse mit fester Konsistenz, sein Geschmack ist leicht würzig, salzig und mit einem sehr schwachen nussigen Unterton.
- Provolone ist ein halbharter Käse, der monatelang reifen kann, je länger er reift, desto stärker wird sein Geschmack.
- Caciocavallo ist eine weitere italienische Delikatesse, die sie so schnell wie möglich probieren sollten. Caciocavallo ist der Stolz der Insel Sizilien und der südlichen Region Basilicata. Er kann aus Kuhmilch oder einer Mischung aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch zubereitet werden.
- Taleggio ist ein einzigartiger italienischer Käse, der sie mit seinem Geschmack verzaubern wird. Er wird aus vollfetter Kuhmilch hergestellt und zeichnet sich durch seine orangene Rinde und sein weiches Inneres aus.
