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Ist geräucherter Lachs gut für sie?Es gibt so viele gute Dinge über Lachs zu sagen, dass es schwer ist, damit anzufangen. Lachs für die Gesundheit, Lachs für Gewichtsverlust, Lachs zum Aufbau von Muskelmasse, die Vorteile dieses einzigartigen Fisches aus...
10 Nov.
Was ist Ghee und wofür ist es gut?Ghee Butter, ist ein Milchfett zum Kochen, mit einem einzigartigen, nussigen Aroma. Ghee Butter ist weltberühmt und wird hauptsächlich in der Indischen Küche verwendet. Auch als Butterschmalz oder raffinierte Butter bekannt...
24 Mai
Ist Sojaprotein gut für sie?Sojaprotein wird aus entfetteten und geschälten Sojabohnen hergestellt. Diese Bohnen werden dann in drei Arten von Produkten mit hohem Proteingehalt umgewandelt, nämlich Sojaisolat, Sojakonzentrat und Sojapulver.
Das Protein...
10 Nov.
Wofür ist Grünkohl gut?Grünkohl gehört in einigen Ländern seit langem zu den kulinarischen Traditionen. In der niederländischen Küche wird Grünkohl zum Beispiel für die Zubereitung von Beilagen, Suppen und Salaten verwendet. Das Produkt ist eine...
28 Nov.
Wofür ist Avocadoöl gut?Die Avocado selbst ist äußerst vorteilhaft. Das daraus gewonnene Öl ist unter verschiedenen Bedingungen gleichermaßen gesund und wirksam.
Eine der vorteilhaftesten Eigenschaften von Avocadoöl ist, dass es Giftstoffe...
15 Okt.
Wozu ist Apfeltee gut?Eine der beliebtesten und am häufigsten verzehrten Früchte ist der Apfel. Wegen seines Reichtums an Vitaminen, Mineralstoffen wie Zink, Ballaststoffen und vor allem wegen des wertvollen Pektins steht diese Frucht in Bezug...
23 Nov.
Wofür ist Kohl gut?Kohl ist ein einfaches und robustes Gemüse, das man überall anbauen kann. Er ist preiswert und fast überall auf der Welt zu finden.
Im Laufe der Jahre wurde Kohl erforscht und sein ernährungsphysiologischer und medizinischer...
11 Mai
Was ist in Peperoni enthalten und wofür sind sie gut?Die Peperoni ist ein kleiner Strauch, etwa 60 cm hoch. Die Blätter sind elliptisch und bunt und die Stängel sind verzweigt. Die Früchte sind klein und ihre Form reicht von kugelförmig bis länglich.
Peperoni können gelb...
19 Mär.
Ist geräucherter Fisch gut für sie?Die kulinarische Technik des Räucherns wurde in der Vergangenheit von Menschen erfunden, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Heute ist das Räuchern jedoch eine Möglichkeit, Fleisch oder Fisch einen reichhaltigeren...
28 Sep.
Was ist Xylitol?Xylitol / Xylit ist ein weißliches Pulver, das sich durch seine kristalline Struktur auszeichnet. Xylitol ist auch unter dem Namn Birkenzucker und der Bezeichnung E967 bekannt. Es hat keinen besonderen Geruch, aber einen...
25 Mär.
Was ist Zitronensäure?Zitronensäure ist eine schwache, organische Säure, die in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt. Es wird als Zusatzstoff und Konservierungsmittel in vielen Lebensmitteln verwendet.
Zitronensäure ist ein natürlicher...
11 Feb.
Was ist Kichererbsenmehl?Kichererbsenmehl ist das glutenfreie Mehl, das in der indischen Küche am häufigsten verwendet wird. Im Laufe der Zeit hat es sich zu einem Konkurrenten des weit verbreiteten Weizenmehls entwickelt und sich als würdiger...
06 Jan.
Was ist Matcha?Matcha ist ein hochwertiger japanischer fein gemahlener grüner Tee mit einer jahrhundertealten Geschichte. Er stammt von der immergrünen Pflanze Camellia Sinensis. Die Geschichte besagt, dass er vor mehr als 800 Jahren auftauchte...
16 Nov.
Was ist Hartkäse?Der Begriff Hartkäse bezieht sich auf Käsesorten, deren Reifungsprozess sehr lang dauert, zwischen 2 bis 8 Monaten. Dies sind Schweizer, Russischer, Kostroma-, Holländer-, Poschehon-, Cheddar-, Comté-, Sowjetischer-, Gouda...
05 Sep.
Was ist Pochieren?Kulinarische Sendungen und Blogs gewinnen immer mehr an Beliebtheit. Es gibt inzwischen Fernsehkanäle, die sich ausschließlich mit Lebensmitteln und deren Zubereitung befassen, und im Internet findet man alle Arten von kulinarischen...
05 Sep.
Was ist Umami?Viele Jahre lang gab es vier anerkannte Grundgeschmacksrichtungen: süß, sauer, salzig und bitter. Umami, oder der fünfte Geschmack, ist eine relativ neue Entdeckung.
In den 1980er Jahren offiziell als eigenständige Geschmacksrichtung...
17 Mai
Weißdorntee - wofür ist er gut?Wie wäre es mit einer Tasse Weißdorntee? Wenn sie zufällig getrocknete Weißdornbeeren und -blätter im Schrank haben, überlegen sie nicht lange und bereiten sie sich einen heilenden Weißdorntee zu.
Eine Tasse Weißdorntee...
22 Feb.
Orangenschalentee - wofür ist er gut?Orangen sind wegen ihres einzigartigen Geschmacks und einzigartigen Aromas eine beliebte Zitrusfrucht für viele Menschen. Auch die Schalen der wertvollen Frucht werden seit der Antike verwendet. In der Wanne platziert...
01 Dez.
Wofür ist die Quitte gut?Leckere und nützliche Quitte in roher Form ist nicht nur schlecht verdaulich, sie ist sogar schädlich für den Magen. Aber gekochte oder geröstete Quitten sind köstlich und werden von vielen Menschen geliebt.
Quittenmarmelade...
25 Sep.
Löwenzahnsaft - wozu er gut istIn der Volksmedizin werden verschiedene Pflanzen und Kräuter zur Herstellung von Medikamenten verwendet. Löwenzahn ist eine davon und findet aufgrund seiner Wirksamkeit vielfache Anwendung.
Der aus Löwenzahn gewonnene...
01 Apr.
Was ist ein Bratschlauch?Ein Bratschlauch wird aus einer speziellen, dünnen und transparenten Polyethylenfolie hergestellt. Er ist in Supermärkten zu finden und sie werden in Packungen unterschiedlicher Größe verkauft.
Einer der größten Vorteile...
11 Feb.
E320 - was ist das eigentlich?Butylhydroxyanisol ist der Name des Stoffes hinter der Abkürzung E320. Was ist dies und was müssen sie darüber wissen?
E320 gehört zu den Lebensmittelzusatzstoffen, welche bei der Lebensmittelzubereitung verwendet werden...
06 Apr.
Was ist in Margarine enthalten?Margarine wurde 1869 von einem französischen Chemiker erfunden. Sie wurde als Ersatz für die damals teure und knappe Butter entdeckt. Am Anfang war sie einfarbig weiß und glänzend. Sie enthielt Rinderfett, Milch und Teile...
01 Mär.
Was ist die Confit Methode?Heutzutage gibt es viele Möglichkeiten, Lebensmittel lange nach der Zubereitung haltbar zu machen. Die heutigen kulinarischen Errungenschaften in dieser Hinsicht sind das Ergebnis vieler Versuche, die in der Antike begannen...
15 Nov.
Was ist in Kakao enthalten?Kakao ist eine Bezeichnung für die Bohnen des Kakaobaums und dem daraus hergestellten Pulver. Die Pflanze ist ein Baum, der in Mittelamerika wächst, und die Bohnen sind unendlich wertvoll, sie sind der Hauptrohstoff für...
15 Jan.