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Was bedeutet Heißgeräuchert?Was bedeutet Heißgeräuchert?
08 Mär.
Heißgeräucherte Lebensmittel, (z.B. heißgeräucherter Fisch) ist ein Produkt, das durch die Technologie des Heißräucherns verarbeitet wird. Bei dieser Technologie handelt es sich um eine Art Schnellkochen von Produkten durch...
Was bedeutet Sautieren?Was bedeutet Sautieren?
19 Mai
Sautieren, aus dem Französischen, bedeutet hüpfen, aufgrund der Bewegung, die beim Sautieren von Speisen auftritt....
Was bedeutet trockener Wein?Was bedeutet trockener Wein?
07 Nov.
Sicher fragen sich viele von ihnen, was der sogenannte trockene Wein ist. In diesem Tipp erfahren sie alles, was sie über diese Weinart wissen müssen. Trockener Wein ist ein Wein, der wenig Restzucker enthält. Wenn Winzer...
Was bedeutet es, die Soße zu reduzieren?Was bedeutet es, die Soße zu reduzieren?
19 Okt.
Aber was bedeutet es, eine Soße zu reduzieren? Das Eindicken einer Flüssigkeit durch teilweises Verdampfen nennt man Reduktion....
Was ist Pochieren?Was ist Pochieren?
05 Sep.
Kulinarische Sendungen und Blogs gewinnen immer mehr an Beliebtheit. Es gibt inzwischen Fernsehkanäle, die sich ausschließlich mit Lebensmitteln und deren Zubereitung befassen, und im Internet findet man alle Arten von kulinarischen...
Was ist Umami?Was ist Umami?
17 Mai
Wörtlich aus dem Japanischen übersetzt bedeutet Umami: lecker....
Was enthalten Haselnüsse?Was enthalten Haselnüsse?
03 Apr.
Haselnüsse sind eine Nussart, die in vielen Rezepten verwendet werden, darunter gesunde Desserts, Snacks oder pikante Gerichte. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen, die...
Was ist Xylitol?Was ist Xylitol?
25 Mär.
Xylitol / Xylit ist ein weißliches Pulver, das sich durch seine kristalline Struktur auszeichnet. Xylitol ist auch unter dem Namn Birkenzucker und der Bezeichnung E967 bekannt. Es hat keinen besonderen Geruch, aber einen...
Was ist Zitronensäure?Was ist Zitronensäure?
11 Feb.
Zitronensäure ist eine schwache, organische Säure, die in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt. Es wird als Zusatzstoff und Konservierungsmittel in vielen Lebensmitteln verwendet. Zitronensäure ist ein natürlicher...
Was ist Kichererbsenmehl?Was ist Kichererbsenmehl?
06 Jan.
Kichererbsenmehl ist das glutenfreie Mehl, das in der indischen Küche am häufigsten verwendet wird. Im Laufe der Zeit hat es sich zu einem Konkurrenten des weit verbreiteten Weizenmehls entwickelt und sich als würdiger...
Was ist Matcha?Was ist Matcha?
16 Nov.
Wörtlich übersetzt bedeutet mat-cha pulverisierter Tee. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Tee wird Matcha auf besondere Weise angebaut und seiner Ernte wird die größte Aufmerksamkeit geschenkt....
Was enthalten Quitten?Was enthalten Quitten?
16 Okt.
Seit der Antike ist die Quitte als eine Frucht für Glück, Fruchtbarkeit und Schönheit bekannt, die sogar die Ewigkeit symbolisiert. Quitten wurden schon angebaut, bevor man mit dem Apfelanbau begann. Was ist der Ruhm...
Was enthalten Karotten?Was enthalten Karotten?
06 Sep.
Wir haben alle Geschichten über den Hasen gelesen, der Karotten zur Stärkung frisst. Die Ursprünge dieses Orangenwurzelgemüses reichen bis vor 5000 Jahre nach Zentralasien zurück, insbesondere in der Region Afghanistan. Nach...
Was ist Hartkäse?Was ist Hartkäse?
05 Sep.
Der Begriff Hartkäse bezieht sich auf Käsesorten, deren Reifungsprozess sehr lang dauert, zwischen 2 bis 8 Monaten. Dies sind Schweizer, Russischer, Kostroma-, Holländer-, Poschehon-, Cheddar-, Comté-, Sowjetischer-, Gouda...
Was enthält Milchpulver?Was enthält Milchpulver?
09 Jun.
Milchpulver, ist ein pulverförmiges, lösliches Produkt, welches durch das Verfahren des Trocknens von Kuhmilch erhalten wird. Seit Jahrhunderten, konsumieren die Menschen Milch in frischer Form, aber Soldaten und Reisenden...
Was sind raffinierte Kohlenhydrate?Was sind raffinierte Kohlenhydrate?
04 Mär.
Dies sollte bedeuten, dass nicht alle Arten von Kohlenhydraten von unserem Speiseplan gestrichen und als Feind einer guten Figur betrachtet werden sollten....
Was ist ein Bratschlauch?Was ist ein Bratschlauch?
11 Feb.
Ein Bratschlauch wird aus einer speziellen, dünnen und transparenten Polyethylenfolie hergestellt. Er ist in Supermärkten zu finden und sie werden in Packungen unterschiedlicher Größe verkauft. Einer der größten Vorteile...
Was enthält Rote Bete?Was enthält Rote Bete?
06 Feb.
Die Rote Bete nimmt in der Volksmedizin, in der Küche und in der Kosmetik vieler Länder der Welt einen würdigen Platz ein. Und das ist gerechtfertigt, da das Gemüse fast alle für den menschlichen Körper notwendigen Elemente...
Was sind einfache Kohlenhydrate?Was sind einfache Kohlenhydrate?
02 Feb.
Kohlenhydrate sind wichtige Bestandteile unserer Nahrung. Sie sind ein wichtiger Energielieferant für den menschlichen Körper. Es gibt zwei Hauptkategorien von Kohlenhydraten. Es gibt einfache, auch unvollständige Kohlenhydrate...
Was sind wasserlösliche Vitamine?Was sind wasserlösliche Vitamine?
11 Nov.
Das Vitamin ist ein Schlüsselfaktor bei der Produktion der Myelinscheide von Nerven, was bedeutet, dass es bei der Vorbeugung von neurologischen Erkrankungen hilft....
Was ist die Keto Diät?Was ist die Keto Diät?
30 Apr.
Das bedeutet, dass der Körper Fett als Hauptenergiequelle verbrennt und es in einem als Ketose bezeichneten Prozess in „Ketonkörper“ (oder „Ketone“) zerlegt....
Was sind Symptome einer Alkoholvergiftung?Was sind Symptome einer Alkoholvergiftung?
10 Feb.
Eine Alkoholvergiftung ist ein ernster und potenziell lebensbedrohlicher Zustand, der auftritt, wenn eine Person über einen kurzen Zeitraum eine große Menge Alkohol konsumiert. Es ist äußerst wichtig, die Symptome einer...
Was ist in Kakao enthalten?Was ist in Kakao enthalten?
15 Jan.
Kakao ist eine Bezeichnung für die Bohnen des Kakaobaums und dem daraus hergestellten Pulver. Die Pflanze ist ein Baum, der in Mittelamerika wächst, und die Bohnen sind unendlich wertvoll, sie sind der Hauptrohstoff für...
Was ist in Zimt enthalten?Was ist in Zimt enthalten?
12 Jan.
Der Zimtbaum ist in Sri Lanka beheimatet, wird aber wegen seiner Vorzüge an vielen Orten der Welt angebaut. Das Zimtgewürz, das aus ihm gewonnen wird, ist in allen Küchen bekannt, trägt den gleichen Namen und ist wegen...
Fadennudeln - was sie wissen müssenFadennudeln - was sie wissen müssen
10 Nov.
Der Name aus dem Italienischen übersetzt, bedeutet Würmer. Im Spanischen heißen sie Fideos Yufka....