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Was ist Daifuku und wie wird es zubereitet?Was ist Daifuku und wie wird es zubereitet?
30 Aug.
Wenn auch sie jemanden haben, der ihnen besonders am Herzen liegt und ihn mit einem Meisterwerk der japanischen Küche überraschen möchten, erfahren sie hier, wie sie es zubereiten können: Hausgemachtes Rezept für Daifuku...
Was ist Zitronensäure?Was ist Zitronensäure?
11 Feb.
Zitronensäure ist eine schwache, organische Säure, die in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt. Es wird als Zusatzstoff und Konservierungsmittel in vielen Lebensmitteln verwendet. Zitronensäure ist ein natürlicher...
Was ist Kichererbsenmehl?Was ist Kichererbsenmehl?
06 Jan.
Kichererbsenmehl ist das glutenfreie Mehl, das in der indischen Küche am häufigsten verwendet wird. Im Laufe der Zeit hat es sich zu einem Konkurrenten des weit verbreiteten Weizenmehls entwickelt und sich als würdiger...
Was ist Matcha?Was ist Matcha?
16 Nov.
Matcha ist ein hochwertiger japanischer fein gemahlener grüner Tee mit einer jahrhundertealten Geschichte. Er stammt von der immergrünen Pflanze Camellia Sinensis. Die Geschichte besagt, dass er vor mehr als 800 Jahren auftauchte...
Was ist Hartkäse?Was ist Hartkäse?
05 Sep.
Sie werden zum Zubereiten von Salaten und zum Bestreuen von Gerichten verwendet. In dünne Scheiben geschnitten werden sie auch als Dessert, auf Toast mit Tee, Kaffee und anderen Heißgetränken serviert....
Was ist Pochieren?Was ist Pochieren?
05 Sep.
hin zur Zubereitung exquisiter Desserts....
Was ist Umami?Was ist Umami?
17 Mai
Lebensmittel mit hohen Werten dieses Geschmacks sind: Lachs, verschiedene Pilzsorten, Sauerkraut, Fleisch, einige Gemüsesorten und nicht zuletzt auch die Muttermilch....
Was ist Xylitol?Was ist Xylitol?
25 Mär.
Xylitol / Xylit ist ein weißliches Pulver, das sich durch seine kristalline Struktur auszeichnet. Xylitol ist auch unter dem Namn Birkenzucker und der Bezeichnung E967 bekannt. Es hat keinen besonderen Geruch, aber einen...
Balsamico Reduktion - was ist dies und wie wird sie zubereitetBalsamico Reduktion - was ist dies und wie wird sie zubereitet
03 Feb.
Sie müssen keinen teuren Balsamico Essig kaufen, wenn sie die Balsamico Reduktion zu Hause zubereiten. Es ist eine gute Idee, ein Bio Produkt zu einem moderaten Preis zu verwenden....
Mizu yokan - was ist dies und wie wird es zubereitet?Mizu yokan - was ist dies und wie wird es zubereitet?
01 Sep.
Mizu yokan ist eine traditionelle, japanische Nachspeise. Yokan ist ein allgemeiner Begriff, der sich auf diese geleeartige Süßspeise aus roten Bohnen, Agar-Agar und Zucker bezieht. Die roten Azukibohnen liegen entweder...
Was ist ein Bratschlauch?Was ist ein Bratschlauch?
11 Feb.
Das Essen wird sehr wohlriechend und schmackhaft, schmort gut und das Fleisch wird sehr zart. In einem Bratschlauch kann man alles braten, was man möchte - Fisch, verschiedene Gemüse oder Fleisch....
Was man aus Brotresten zubereiten kannWas man aus Brotresten zubereiten kann
05 Mär.
Aus altem Brot kann man auch Croutons, Eierbrot, Brei und andere, bekannte Gerichte zubereiten....
Was kann man mit Burrata zubereiten?Was kann man mit Burrata zubereiten?
17 Jan.
Eine weitere schnelle und einfache Idee für die Zubereitung von Burrata sind frische Baguettes mit Olivenöl, welche ein köstlicher, schneller und einfacher Snack sind....
Was ist Ghee und wofür ist es gut?Was ist Ghee und wofür ist es gut?
24 Mai
Sehen sie, wie man Ghee zubereitet wird in Indien....
Was ist in Margarine enthalten?Was ist in Margarine enthalten?
01 Mär.
Margarine wurde 1869 von einem französischen Chemiker erfunden. Sie wurde als Ersatz für die damals teure und knappe Butter entdeckt. Am Anfang war sie einfarbig weiß und glänzend. Sie enthielt Rinderfett, Milch und Teile...
Was ist die Confit Methode?Was ist die Confit Methode?
15 Nov.
Heutzutage gibt es viele Möglichkeiten, Lebensmittel lange nach der Zubereitung haltbar zu machen....
Was ist in Kakao enthalten?Was ist in Kakao enthalten?
15 Jan.
Kakao ist eine Bezeichnung für die Bohnen des Kakaobaums und dem daraus hergestellten Pulver. Die Pflanze ist ein Baum, der in Mittelamerika wächst, und die Bohnen sind unendlich wertvoll, sie sind der Hauptrohstoff für...
Was ist in Zimt enthalten?Was ist in Zimt enthalten?
12 Jan.
Der Zimtbaum ist in Sri Lanka beheimatet, wird aber wegen seiner Vorzüge an vielen Orten der Welt angebaut. Das Zimtgewürz, das aus ihm gewonnen wird, ist in allen Küchen bekannt, trägt den gleichen Namen und ist wegen...
E320 - was ist das eigentlich?E320 - was ist das eigentlich?
06 Apr.
Dieser Lebensmittelzusatzstoff spielt auch eine Rolle als Bestandteil von Fetten und Ölen, die bei der Zubereitung von Lebensmitteln bei hohen Temperaturen verwendet werden....
Was ist die Keto Diät?Was ist die Keto Diät?
30 Apr.
Die ketogene (oder Keto) Diät, ist eine Diät, bei der die Lebensmittel kohlenhydratarm und fettreich sind. Diese Diät, ist geeignet und hat Vorteile für bestimmte Personengruppen, die sie als medizinische Behandlung anwenden...
Tipps zur Zubereitung einer Marinade für FleischTipps zur Zubereitung einer Marinade für Fleisch
22 Mai
Eine geeignete Marinade für Schweinefleisch, Rind- und Kalbfleisch, wird aus 4 EL Olivenöl oder Pflanzenöl, 2 EL Zitronensaft, 3 EL Cognac, Salz und schwarzen Pfeffer zubereitet. Für 2 Stunden marinieren lassen....
Oreganoöl - was es ist und warum es nützlich istOreganoöl - was es ist und warum es nützlich ist
06 Dez.
Schon vor 4000 Jahren verwendeten antike Heiler in China, Griechenland und Rom das Kraut Oregano für medizinische Zwecke. In der griechischen Mythologie heißt es, dass Oregano von der Göttin Aphrodite geschaffen wurde,...
Paleo Diät - was ist das eigentlich?Paleo Diät - was ist das eigentlich?
20 Nov.
Der Verzehr von Obst, Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten und Nüssen liefert alles, was der Körper braucht....
Was ist die Acai Beere und wofür ist sie nützlich?Was ist die Acai Beere und wofür ist sie nützlich?
04 Dez.
Jeder hat schon von Goji Beeren und ihren gesundheitlichen Vorteilen gehört. Viele Menschen verwenden sie bei verschiedenen gesundheitlichen Beschwerden und zur Stärkung des Körpers. Die Acai Beere ist nicht so bekannt...
Was ist Gelatine und wie wird sie zubereitet?Was ist Gelatine und wie wird sie zubereitet?
14 Jan.
Sie wird am häufigsten in der Lebensmittelindustrie und in jedem normalen Haushalt verwendet, wo jede Hausfrau sie für die Zubereitung von herzhaften Gerichten, Gebäck und für die Gelierung von Obst- und Gemüsesäften einsetzen...